オットとコドモタチとの美味しい暮らし時間

ケイコさんの台所時間

: 料理

ピーマンのアンチョビ炒め～常識を覆す野菜の旨味の引出し方～

2023/3/10

夏の終わり、最後のピーマンかなと思いながらのお料理。我が家の夏のピーマン大量消費料理といえばこれが定番なんです。アンチョビについてアンチョビって、日本の家庭料理ではあまり使わないので常備してるよ ...

: 料理

シンプルな粕汁～美味しい酒粕と塩使いがポイントの上品ごちそう汁～

2023/3/10

秋が深まってきて晩ごはんに温かいお汁を欲する最近。時間がない・・・でもお汁・・・味噌汁じゃないお汁・・・ってなったときに、出汁もとらないし具材も切らない（薬味以外）粕汁を作りました。普段、みなさ ...

: 料理

かぼちゃのサラダ～野菜がたっぷりでヘルシーな映える温野菜サラダ～

2023/3/10

だんだんと寒くなってきて、温かいものが食べたくなってきました。産直に行くと、南瓜がかなりお安く手に入るようになりました。我が家のオットは南瓜が大好きなので、たっぷり食べられるようにサラダにしました ...

: 料理

サラダの混ぜ寿司～お寿司とサラダを一緒にいただくという発想～

2023/3/10

ああ。今日は簡単に、ヘルシーに、それなりの見た目のゴハンがつくりたいなあ・・・。そうだ、そんなときは混ぜ寿司だ。あとは魚でも焼いておけば１００点だ。ということで、今日は混ぜ込み系お寿司の包容力に晩 ...

: 料理

茶碗蒸し（だし無し）～出汁をひかなくてもナチュラルに作れる和食～

2023/3/10

すっかり秋ですね。銀杏がぽろぽろ、独特の香りを放って落ちてきています。我が家の子供は冷えてきたせいか、ここ数日おねしょが続いています。本当か嘘かわかりませんが、銀杏を食べると体が温まって子供の夜 ...

: 料理

茄子と豚肉とごまだれ～簡単なのに絶品…常備必須の調味料～

2023/3/10

すっかり秋ですね。まだまだ茄子の季節。たくさんいただいたのでまとめてお料理しました。我が家の子供たちは茄子の皮がとにかく苦手なので、皮を剥きます。手間がかかるのは茄子の皮を剥くところだけで、あ ...

: 料理

ナスのピザ～茄子をソースとして使う濃厚ヘルシーな新感覚ピザ～

2023/3/10

だんだんと涼しい風が吹き始めました。住んでいるのが山の上のほうなので秋が来るのが早いような気がします。茄子が美味しい季節です。茄子地・・・いや、茄子天国。我が家の野菜室は茄子でいっぱい。我が ...

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