秋が深まってきて晩ごはんに温かいお汁を欲する最近。
時間がない・・・でもお汁・・・味噌汁じゃないお汁・・・
ってなったときに、出汁もとらないし具材も切らない（薬味以外）粕汁を作りました。
普段、みなさんあんまり かす汁 って作らない飲まない方が多いですかね。
我が家では実は冬も夏も粕汁は月イチくらいではつくります。免疫力が高まるらしいですよ。
レシピ
水 ２～３L くらい
酒粕 100～200ｇ くらい
鯖缶 １缶
塩 小さじ１～
生姜 １かけ
味噌 適量
まず鍋に水を入れて
火にかける前に酒粕を投入しておきます（ほぐしたりする必要はありません）
生姜と塩も入れます
ちなみに私が最近買って使ってるのはこの酒粕です
オットの出身地京都の酒蔵の酒粕 これ結構好きです（酒粕には他にも好きなものがあるのでそれはまたいつか書きたい！）
粕汁はやっぱり酒粕の味に左右されます
小さいころから母が作ってくれる粕汁が苦手で、割と大きくなるまで避けて食べてこなかったんですが、大人になってから美味しい酒粕で粕汁を作って食べてみたときに なんじゃこりゃ！ ってなりました
美味しい酒粕を私は知らなかっただけだったんだって。それからは冷凍庫には常に酒粕がストックしてあります（笑）
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冷凍していたのですが、出してすぐでもパキパキ手で割って使えます
アルコールを飛ばすために火にかけてしばらくグツグツします
そうすると自然と酒粕も溶けてきます
アルコールが飛んだかなっていうくらいで、鯖缶を適当にほぐし入れて味噌をといたら完成です
見た目はちょっと地味ですが、めっちゃ簡単で、とっても美味しい
きざんだねぎでも散らせば完璧でしたね
出汁もとってないし、包丁もほとんど使わない…
でも美味しいんです。
温まるし、風邪予防になるし、簡単だし、ぜひ作ってみてください。