ケイコさん

こんにちは。 以前に丁寧に時間をかけ、漬けこんで作るポン酢をご紹介しました。 ただそれは時間がかかってしまうので、今回は即席で作れるレシピを手短にご紹介したいと思います。 （レシピと言えるほどのもので ...

こんにちは。 夏に成長したバジルを、プロポーズの花束かというくらいたくさんいただいただきました。 ほとんどバジルソースを作って消費し、一部を使ってグリーンカレーを作りました。 プランターのパクチーは結 ...

山椒は、5月末ごろ～６月初旬になるとフレッシュな実をつけます。 その実山椒を毎年のように仕込むのがケイコの恒例となっています。 爽やかでピリッとしてとっても香りの良い、私の食卓には欠かせない薬味の仕込 ...

保存食をつくろう！ 柿がたくさんとれる 私が住む田舎には柿の木がたくさん植えてあります。 それも色んな種類の柿が植えてあります。 渋柿（しぶがき）はそのまま食べると渋くて食べられないのですが、ゼリー状 ...

こんにちは。ケイコです。 もう春がやって来ようとしているこの時期に、ポン酢をつくろうと思い立ちました。 本当は１２月ごろの柚子が黄色く色付いてくる頃にたくさん仕込んで、冬の水炊きなどで楽しむというのが ...

こんにちは。ケイコです。 三寒四温で体調も崩しやすい時期ですね。 スパイスカレーに使われる沢山の種類のスパイスって、薬みたいなものだよなあと、かねがね思っています。 私の完全に個人的な偏見ですが、イン ...

こんにちは。ケイコです。 晴れた日はなんとなく暖かいなと感じるようになりました。 豚肉ってビタミンB群が多く含まれているし美味しいし、いい食材ですよね。 我が家のケの日の食卓は、野菜とか鶏肉とかがメイ ...

寒いですね。 寒い日は温かいものが作りたくなるし食べたくなります。 寒いキッチンに立つとどうしても蒸篭（せいろ）に手が伸びてしまうケイコさん…。 また今日も蒸篭から立ち上る湯気と、ガス火の熱で温まりた ...

前回のふすまの張り替え記事第三弾です。 手間と時間を惜しみたいという気持ちが強すぎる初心者が専用の和紙をふすまに貼ろうとするとどうなるか…最後まで見てやってください。 材料 前回はリメイクシートを使用 ...

前回の大根葉レシピに続き、今回は大根本体のサラダについて書こうと思います。 この季節になると、お安く美味しい大根が手に入りますよね。 旬の大根はとっても瑞々しくてサラダによく合います。 今回はいただき ...